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Um estudo realizado em 2007 com 9.500 pessoas, divulgado no “Medical Science Monitor”, demonstrou que o consumo de um ou mais ovos por dia não aumentou o risco de doenças do coração ou infarto entre adultos saudáveis, e que o consumo de ovos pode estar relacionado com a redução da pressão sanguínea.
Os pesquisadores concluíram que a recomendação genérica para limitar o consumo do ovo pode estar distorcida, particularmente quando as contribuições nutricionais do ovo são consideradas.
Segundo estudiosos, a gordura de origem animal seria um risco maior para infartos e doenças do coração. Outros fatores que aumentam a gordura no sangue são o fumo, o sedentarismo e a obesidade.
Pesquisa na Inglaterra
O ovo, que era acusado de prejudicar a saúde quando consumido em excesso está sendo reabilitado por cientistas britânicos.
Ele já foi o vilão de todas as dietas e apontado como o causador do aumento de colesterol, a gordura acumulada no sangue, que leva a problemas cardíacos.
Os pesquisadores contestam e até indicam o consumo diário, já que a clara e a gema do ovo são consideradas nutritivas e devem fazer parte de uma dieta equilibrada.
A nutricionista americana Tara Miller, diz que o ovo é um bom alimento, rico em proteínas. Entretanto, alerta que isso não significa que se possa exagerar no consumo e é bom escolher a forma de preparo sem fritura, para que a gordura não prejudique a saúde.
Eli Franqui
Temmais.com
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